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山药老鸭汤的做法步骤

1.老鸭和山药洗净

2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净

3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒

4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净

5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入

6.大火烧开后撇去泡沫

7.倒入黄酒

8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9.之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时

10.加入枸杞子

11.最后加盐调味熄火出锅

12.出锅后撒上葱花即可享用

小窍门&温馨提示

1.各家的口味不同，请按照自家的口味调整
2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定